燃?xì)庠钍侵敢砸夯蜌猓ㄒ簯B(tài))、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具。燃?xì)庠钣纸忻簹庠睢t盤、灶臺、灶具,其大眾化程度無人不知,但又很難見到一個通行的概念。
按氣源講,燃?xì)庠钪饕譃橐夯瘹庠?、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講,分為單灶、雙灶和多眼灶。
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歷史發(fā)展
(1) 起步階段(1980年以前):產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單,功能單一
二十世紀(jì)八十年代以前,中國的燃?xì)馐聵I(yè)的發(fā)展還比較落后,城市燃?xì)獾钠占俺潭确浅5停瑑H有百分之十幾,廣大農(nóng)村幾乎沒有人使用燃?xì)?。那時,燃?xì)庠钐幱谄鸩诫A段,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單,功能單一。
此前,燃?xì)庥镁呙考抑挥凶詈唵蔚娜細(xì)庠?,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵,表面電鍍或噴涂等處理,沒有電點火裝置,工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。
(2)發(fā)展階段(1980-1990年):耐用性和可靠性大幅提高
1980年以后,隨著改革開放的深入,市場經(jīng)濟隨之興起,國外各式各樣的燃?xì)庥镁呒娂娺M(jìn)入中國,燃?xì)庥镁叩纳a(chǎn)企業(yè)也由原來的十多家猛增到近百家,企業(yè)類型也由原來的單一燃?xì)夤景l(fā)展到有國營、集體、民營等各種企業(yè)類型,國外著名的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開始在中國尋找合作伙伴,從而使燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和外觀也有了根本的改變,產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。
在此期間,面板、燃燒系統(tǒng)、點火裝置也有了改進(jìn)。面板材料有冷板噴涂,燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理,點火裝置采用壓電電子點火,提高了點火率,燃?xì)庠畹哪陀眯院涂煽啃杂辛颂岣摺?/span>
(3)突破階段(1990年-2006年):品種增多,款式齊全。
1990年以后,中國乃至世界經(jīng)濟進(jìn)入了一個飛速發(fā)展階段。中國的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長時期。國外先進(jìn)燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入,帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改變。
家用燃?xì)庠罹咂贩N增多,款式新穎,安全措施增強,材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性,工藝水平,自動化和智能化程度,性能指標(biāo)的先進(jìn)性,節(jié)能和環(huán)保,安全使用等方面也都有所改善。
灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板,表面噴涂不粘油涂層材料,鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位,陶瓷面板也獨樹一幟。